LES DDGS, APRÈS LA SÉPARATION DES PROTÉINES MSC™, CONSERVENT LEUR VALEUR NUTRITIONNELLE.
Co-produit de distillation maximale (MSC™)
Le procédé breveté Maximum Stillage Co-product (MSC™) développé par Fluid Quip Technologies est un procédé de séparation de la distillation qui est introduit dans le flux de distillation complet d'une usine d'éthanol de broyage sec. Par le biais d'un processus de séparation mécanique et de lavage, le système MSC récupère un produit de haute pureté, à 50 % de protéines, à partir de la totalité de la distillation. La technologie MSC permet de récupérer environ 25 % du flux actuel de DDGS en un produit concentré à haute teneur en protéines.
La question se pose donc de l'impact du processus MSC sur la composition nutritionnelle des DDGS post MSC. Le produit a-t-il un impact négatif sur la composition des DDGS post MSC ? Les négociants de l'installation doivent-ils réduire la valeur des DDGS post MSC ? La réponse est que les données montrent que certains aspects de la composition nutritionnelle des DDGS post MSC sont en fait améliorés par le processus MSC. Les usines qui utilisent le système MSC n'ont pas eu à réduire la valeur du produit, car le système MSC permet à ces usines de sélectionner le niveau de protéines et de graisses le plus approprié pour leur marché cible, qu'il s'agisse de produits laitiers, de viande bovine, de viande porcine ou de volaille. Par rapport à la DDGS standard, la composition de la DDGS post MSC ne descend pas en dessous de l'analyse déclarée actuelle. Les résultats à l'appui de ces déclarations proviennent de données opérationnelles sur la composition en nutriments des DDGS avant et après l'installation du procédé MSC, obtenues auprès de l'une des usines exploitant le système installé dans une usine d'éthanol à mouture sèche en 2015. Ces données comprennent la composition proximale (Fig 2), puis des données nutritionnelles plus détaillées provenant d'un essai réalisé à l'Université de l'Illinois dans le laboratoire du Dr Carl Parsons où, à l'aide de l'essai du coq caecétomisé, la digestibilité iléale des acides aminés de la DDGS avant et après l'installation a été mesurée (Fig 3).
Le premier point important à noter est que, après l'installation du MSC, la composition de la DDGS est plus cohérente (Fig. 1). Les fluctuations de la teneur en protéines, en huile et en fibres du produit DDGS post MSC sont plus faibles dans le produit post MSC que dans le produit pré MSC (30% de moins sur la base des écarts types des valeurs de mesure avant et après). La qualité des DDGS post MSC est nettement plus constante. Par conséquent, lorsque les niveaux plus constants de matières grasses et de protéines sont combinés pour produire la valeur Pro/Matière grasse, le DDGS post MSC est 25% plus constant que le produit pré MSC. Les raisons de cette meilleure régularité sont simples : l'usine dispose d'un plus grand nombre de points de contrôle, d'une plus grande capacité de séchage et les séchoirs existants sont 40 % moins sollicités. Dans cette usine particulière, après l'installation du procédé MSC, la valeur Pro/gras n'a baissé que de 1,4 unité. Ce niveau de changement de la valeur Pro/Graisse n'a pas eu d'impact direct sur la valeur commerciale en dollars de la DDGS. Il est contre-intuitif que la valeur Pro/Graisse n'ait pas baissé davantage. La raison en est que la teneur en fibres des DDGS post MSC est également plus faible, de sorte que les composants non fibreux des DDGS post MSC sont plus concentrés que ceux des installations pré MSC. Comme la valeur de la DDGS est basée sur la concentration de protéines et de graisses et non sur la quantité absolue, la valeur Pro/Graisse n'est que très peu affectée. Cette modification minime de la composition de la DDGS se répercute sur la valeur nutritive du produit. Pour les monogastriques, les porcs et la volaille, les valeurs des nutriments digestibles totaux pour les DDGS avant et après MSC étaient respectivement de 75,8 et 76,0, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de différence dans la composition des nutriments entre les deux produits pour les monogastriques. La figure 2 montre la valeur énergétique des ruminants pour l'entretien, la lactation et le gain et, là encore, il n'y avait aucune différence entre les valeurs avant et après l'utilisation de la MSC DDGS.
La réduction de la charge du séchoir rotatif grâce à l'installation de la technologie MSC est également très bénéfique pour la production de DDGS résiduels. Le mode de séchage des DDGS a un impact significatif sur la qualité globale du produit. Une chaleur élevée ou une exposition prolongée à la chaleur a un impact négatif sur la qualité de la protéine, notamment en termes de dégradation de la disponibilité biologique. Comme les usines ont continué à augmenter leur capacité de production, la capacité à sécher efficacement le produit DDGS est devenue plus difficile. Comme dans de nombreux cas, au cours des dernières années, les taux d'alimentation en tourteaux humides ont augmenté de plus de 40%, l'une des solutions a été d'augmenter la température de fonctionnement des séchoirs DDGS actuels. L'augmentation de la température de séchage peut avoir un impact négatif sur la valeur digestive des DDGS. Le test du coq caecetomized mesure la digestibilité iléale des protéines et a été utilisé pour comparer la digestibilité iléale des acides aminés avant et après l'installation du MSC. La digestibilité iléale de tous les acides aminés de la DDGS (Fig.3) est marginalement plus élevée pour le processus post MSC. La petite baisse de la digestibilité iléale de la teneur en acides aminés est due à la teneur en protéines légèrement plus faible dans la DDGS post MSC. Par conséquent, bien que la teneur totale en acides aminés soit légèrement inférieure, les acides aminés essentiels sont légèrement plus disponibles pour l'animal.
La première question que se pose le nutritionniste lorsqu'il est confronté au procédé MSC est la suivante : " Si j'installe le procédé MSC™, quel est l'effet net sur mes DDGS résiduelles ? Si je dois réduire la valeur de mes DDGS, y a-t-il un intérêt à installer le procédé MSC ?" Ces résultats obtenus sur une période de deux ans à partir d'une usine opérationnelle utilisant le procédé MSC lorsque les différences de composition des céréales utilisées dans l'usine auront été égalisées, montrent que la réponse est très simple et qu'elle est inverse. Il n'est pas nécessaire de réduire le prix de vos DDGS ; en fait, vous pouvez affirmer qu'ils ont une valeur supérieure. Elles ont une valeur encore plus élevée pour la lactation et la viande bovine lorsque le niveau de protéines légèrement inférieur permet d'augmenter le niveau d'inclusion des DDGS dans la formulation de l'aliment.
Le procédé MSC est actuellement en service dans quatre installations de production d'éthanol dans le monde. Il s'agit d'un procédé clé en main qui permet à l'usine de bioéthanol de diversifier et d'augmenter considérablement la valeur des flux de coproduits. En outre, ces données opérationnelles montrent que cela peut être réalisé tout en maintenant, voire en augmentant, la valeur par tonne du produit d'alimentation résiduel DDGS.
Brevets américains : 8,778,433, 8,813,973, 9,066,531, 9,963,671, 10,160,932, 10,190,076, 10,233,404, 10,266,790, 10,519,398, 10,800,994, 10,875,889, 10,926,267, 10,995,346, 11,220,663, 11,230,504, 11,427,784 et EP 2410869 et Canada : 2,763,476
